כדורי גבינה ברזילאים

 

אשתי ברזילאית, היא מאוהבת במאפה כדורי גבינה שמכינים בברזיל. היא תמיד אומרת שכדורי גבינה האלה הם אחד הדברים שמזכירים לה את טעם הילדות כשסבתא שלה הייתה מכינה אותם, או כשאימא שלה הייתה מביאה אותם מהמאפייה. זה מזכיר לה את הים ועוד הרבה דברים שיש לברזיל להציע. 

המתכון הוא ממש קל ופשוט.

 

מצרכים: ( כ-25 כדורים קטנים)

1 כוס חלב

1 כוס של קמח לבן

50 גרם חמאה ממוסת

1 חלמון ( לשמור את החלבון בצד, נשתמש בו בהמשך)

כפית מלח 

חצי כוס סוגי גבינות לפי הטעם- מוצרלה\ פרמזן\גבינה צהובה מגורדת

( אפשר גם לשים אותם יחד)

 

אופן הכנה:

• שמים את החלב בסיר, יחד עם הקמח, החמאה, החלמון והמלח. מבשלים מספר דקות, מערבבים היטב על מנת ליצור תערובת אחידה עד להיפרדות התערובת מהסיר. 

• לאחר שהתקבלה תערובת אחידה מוסיפים את הגינה\ות ומערבבים היטב.

• מוציאים את התערובת מהסיר ונותנים לה כמה דקות להתקרר. 

• לוקחים את החלבון ששמרנו בתחילת המתכון ומורחים קלות על כדורי הגבינה שהכנו. ניתן לגלגל אותם מעט על פירורי לחם.

• מכניסים אותם לסיר עם שמן רותח ומטגנים אותם.

•  

** ניתן גם לאפות אותם, ואפילו אם יש לכם את מכשיר המולטיקייק, ניתן אף לעשות בו את כדורי הגבינה**

אשמח לענות על כל שאלה. מוזמנים לפנות אליי במייל או בפייסבוק.

בתיאבון ותיהנו :)

​

 

​